Borek Turco Ricetta con carne, Ricetta Turca del Börek

La ricetta del börek turco con pasta fillo ripiena di carne. Uno dei piatti più gustosi e più conosciuti nel mondo.

Ingredienti del börek

• Pasta fillo
• 2 uova
• 300 ml di latte
• 100 ml di olio di girasole
• 4 cipolle
• sale qb
• 400 gr di carne macinata
• pepe
• peperoncino
• cumino

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Preparazione del Börek

1. Come prima cosa prepariamo la salsina che servirà ad inumidire la pasta fillo, quindi, in un contenitore, mescoliamo latte, olio e uova.
2. Soffriggiamo la cipolla e aggiungiamo la carne, facciamo cucinare per bene e aggiungiamo il sale e le spezie.
3. Oliamo o imburriamo la teglia da utilizzare (rotonda) e iniziamo a farcire la pasta fillo.
4. Stendiamo il primo foglio di pasta fillo e inumidiamo con la salsina che abbiamo preparato.
5. Poniamo nella parte inferiore della pasta fillo uno strato di carne ed iniziamo ad arrotolare la pasta fillo fino a creare una sorta di “salsicciotto”.

Ogni salsicciotto va arrotolato poi su sè stesso e posizionato al centro della teglia.

La stessa cosa va fatta con i fogli di pasta fillo successivi fino al riempimento di tutta la teglia, inumidire tutta la superficie del börek prima di infornare.

Riscaldiamo il forno a 180 gradi e cuociamo per circa 20 minuti finché il nostro börek prenderà un bel colore dorato.

Importante : ricordo che è fondamentale inumidire ogni foglio di pasta fillo prima di iniziare ad arrotolarlo su se stesso.

NB: se la pasta fillo è troppo sottile e rischia di rompersi o sfaldarsi quando la arrotolate, potete utilizzare 2 fogli di pasta fillo alla volta.

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Afiyet olsun! Buon appetito!

Ümeyhan

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